漢堡王的歷史
1953年,漢堡王的前身「速食漢堡王」(Insta-Burger King)在佛羅里達州傑克遜維爾開業,以漢堡、薯條、軟性飲料和甜點為餐點主軸[1]。速食漢堡王在1954年被加盟商詹姆斯·麥拉摩爾和大衛·艾傑頓收購,改名「漢堡王」,並持續開發它的核心餐點、烹飪技術及設備。1957年,麥拉摩爾和艾傑頓發明了漢堡王的招牌餐點「華堡」,意圖在眾多漢堡業者中樹立品牌特色。華堡是重約4盎司(110公克)的漢堡,內夾有生菜、番茄、美奶滋、酸黃瓜和番茄醬,訂價29美分。它主打大口飽足、用料實在的高水準,在平均15美分的平價漢堡市場脫穎而出[2][3]。華堡很快地成為漢堡王的旗艦餐點,也延伸出許多華堡系列單品。漢堡王亦多次在華堡的食材上做小幅調整,包括1970年代早期將以芝麻漢堡麵包取代白麵包,以及1980年代中期的調整漢堡排(patty)尺寸[4]。自推出以來,華堡已然成為漢堡王的代名詞,也是漢堡王廣告宣傳的重點[5]。漢堡王甚至將旗下販售亭風格的分店取名為「華堡吧」(Whopper Bars)
麥當勞的歷史
位於加州聖博納迪諾、由麥當勞兄弟所開設的麥當勞創始店舊址,目前是一間由當地的餐廳業者所開設的66號公路(Route 66)紀念博物館。
位於伊利諾州德斯普蘭斯麥當勞餐廳,是Ray Kroc於1955年4月開設的首間經銷權餐廳,現在已經改為麥當勞博物館。
· 1940年:理查·麥當勞(Richard "Dick" J. McDonald)(生卒:1909年2月16日-1998年7月14日)與莫里斯·麥當勞(Maurice "Mac" McDonald)(生卒:1902年11月26日-1971年12月11日)兄弟在美國加利福尼亞州聖貝納迪諾創立「Dick and Mac McDonald」餐廳,今日麥當勞餐廳前身。
· 1948年:引入「快速服務系統」,建立快餐店原則。源自1920年代創立於美國堪薩斯州威奇塔市的白城堡漢堡店(White Castle),白城堡漢堡店創辦人安德森,將裝配線觀念引入漢堡業,快速標準烹煮生產漢堡,被麥當勞等業者模仿,然而白城堡漢堡股票未上市,以純私人企業方式在美國中西部作連鎖經營,規模小於麥當勞。
· 1955年4月15日:行政總裁雷·克羅克(Ray Kroc)在伊利諾州德斯普蘭斯成立特許經營公司——麥當勞系統公司(McDonald's System Inc.),以加盟經銷權在李街(Lee Street)開設首個麥當勞餐廳,是麥當勞第九分店。
· 1960年:麥當勞系統公司更名為麥當勞公司。
· 1961年:雷·克羅克以270萬美元收購麥當勞兄弟十家餐廳。漢堡大學在伊利諾斯州埃爾克格羅夫村成立,為全世界麥當勞經理提供專門訓練。
· 1962年:售出第10億個漢堡,羅納德麥當勞叔叔在華盛頓市首度亮相。
· 1965年4月15日:麥當勞股票正式上市,每股定價22.5美金。
· 1967年:在加拿大開設第一家國際餐廳。
· 1968年:「大麥克」面世,成立國際業務部。
· 1972年:麥當勞資產值達10億美元。
· 1973年:第一間麥當勞叔叔之家在賓夕法尼亞州費城設立,專門為接受癌病或其他致命疾病治療兒童的家人而設。
· 1977年:正式在全美餐廳中增加多款套餐。
· 1980年:成立25周年,麥當勞在香港開設第1000家國際餐廳,國際營業額首次突破10億美元。
· 1984年:售出第500億個漢堡;雷·克羅克病逝,享年81歲;為了紀念,公司成立了麥當勞叔叔兒童慈善基金,資助各類兒童計劃,範圍遍及醫療保健、醫療研究、教育藝術、公民與社會服務。
· 1988年:第10,000家麥當勞餐廳成立。
· 1990年:在中國大陸(深圳)及蘇聯(莫斯科)開設第一家餐廳。
· 2002年:賣出第1000億個漢堡。
肯德基的歷史
肯德基的創始人是哈蘭德·桑德斯(Harland Sanders)上校。1890年出生的他一生充滿著美國式成功的傳奇,他年輕時曾經做過多種不同行業的工作,包括鐵路消防員、養路工、保險商、輪胎銷售及加油站主等等,最後在餐飲業上找到了事業的歸宿。當他在肯德基州經營加油站時,為了增加收入,他自己製作各種小吃,提供給過路的遊客;生意由此緩慢而穩步的發展,而他烹飪美食的名聲也吸引了過往的遊客,故肯德基州長於1935年封他為肯德基上校,以表彰他對肯德基州餐飲的貢獻。上校最著名的拿手好菜就是他精心研製出的炸雞。這個一直受人歡迎的産品,是上校經歷了十年的調配,才得到了令人吮指回味的口感。他到印第安州、俄亥俄州、及肯德基州各地的餐廳,將炸雞的配方及方法賣給有興趣的餐廳。令人驚訝的是,在短短五年內,上校在美國及加拿大巳有400家的連鎖店。
他創立肯德基的同時,已經是個66歲、月領105美圓的社會保險金的退休長者,而今天肯德基已成為全球最大的炸雞連鎖店。同時,他也受到電視台的關注,由於整日忙於料理,他只有找出唯一一套清潔的、白色的棕櫚裝,這一打扮自此成為他獨一無二的注冊商標。從此以後,人們便將這套西裝與肯德基聯想在一起;而他的這身白西裝,滿頭白發,及山羊鬍子也成為了全國性的象徵。
2012年2月28日,有媒體報導稱肯德基在伊朗中部厄爾布爾士省省會卡拉季開設伊朗第一間分店。隨後,肯德基官方對此予以否認,稱從來沒有在伊朗開設分店的計劃。[1]
摩斯的歷史
1953年,漢堡王的前身「速食漢堡王」(Insta-Burger King)在佛羅里達州傑克遜維爾開業,以漢堡、薯條、軟性飲料和甜點為餐點主軸[1]。速食漢堡王在1954年被加盟商詹姆斯·麥拉摩爾和大衛·艾傑頓收購,改名「漢堡王」,並持續開發它的核心餐點、烹飪技術及設備。1957年,麥拉摩爾和艾傑頓發明了漢堡王的招牌餐點「華堡」,意圖在眾多漢堡業者中樹立品牌特色。華堡是重約4盎司(110公克)的漢堡,內夾有生菜、番茄、美奶滋、酸黃瓜和番茄醬,訂價29美分。它主打大口飽足、用料實在的高水準,在平均15美分的平價漢堡市場脫穎而出[2][3]。華堡很快地成為漢堡王的旗艦餐點,也延伸出許多華堡系列單品。漢堡王亦多次在華堡的食材上做小幅調整,包括1970年代早期將以芝麻漢堡麵包取代白麵包,以及1980年代中期的調整漢堡排(patty)尺寸[4]。自推出以來,華堡已然成為漢堡王的代名詞,也是漢堡王廣告宣傳的重點[5]。漢堡王甚至將旗下販售亭風格的分店取名為「華堡吧」(Whopper Bars)
麥當勞的歷史
位於加州聖博納迪諾、由麥當勞兄弟所開設的麥當勞創始店舊址,目前是一間由當地的餐廳業者所開設的66號公路(Route 66)紀念博物館。
位於伊利諾州德斯普蘭斯麥當勞餐廳,是Ray Kroc於1955年4月開設的首間經銷權餐廳,現在已經改為麥當勞博物館。
· 1940年:理查·麥當勞(Richard "Dick" J. McDonald)(生卒:1909年2月16日-1998年7月14日)與莫里斯·麥當勞(Maurice "Mac" McDonald)(生卒:1902年11月26日-1971年12月11日)兄弟在美國加利福尼亞州聖貝納迪諾創立「Dick and Mac McDonald」餐廳,今日麥當勞餐廳前身。
· 1948年:引入「快速服務系統」,建立快餐店原則。源自1920年代創立於美國堪薩斯州威奇塔市的白城堡漢堡店(White Castle),白城堡漢堡店創辦人安德森,將裝配線觀念引入漢堡業,快速標準烹煮生產漢堡,被麥當勞等業者模仿,然而白城堡漢堡股票未上市,以純私人企業方式在美國中西部作連鎖經營,規模小於麥當勞。
· 1955年4月15日:行政總裁雷·克羅克(Ray Kroc)在伊利諾州德斯普蘭斯成立特許經營公司——麥當勞系統公司(McDonald's System Inc.),以加盟經銷權在李街(Lee Street)開設首個麥當勞餐廳,是麥當勞第九分店。
· 1960年:麥當勞系統公司更名為麥當勞公司。
· 1961年:雷·克羅克以270萬美元收購麥當勞兄弟十家餐廳。漢堡大學在伊利諾斯州埃爾克格羅夫村成立,為全世界麥當勞經理提供專門訓練。
· 1962年:售出第10億個漢堡,羅納德麥當勞叔叔在華盛頓市首度亮相。
· 1965年4月15日:麥當勞股票正式上市,每股定價22.5美金。
· 1967年:在加拿大開設第一家國際餐廳。
· 1968年:「大麥克」面世,成立國際業務部。
· 1972年:麥當勞資產值達10億美元。
· 1973年:第一間麥當勞叔叔之家在賓夕法尼亞州費城設立,專門為接受癌病或其他致命疾病治療兒童的家人而設。
· 1977年:正式在全美餐廳中增加多款套餐。
· 1980年:成立25周年,麥當勞在香港開設第1000家國際餐廳,國際營業額首次突破10億美元。
· 1984年:售出第500億個漢堡;雷·克羅克病逝,享年81歲;為了紀念,公司成立了麥當勞叔叔兒童慈善基金,資助各類兒童計劃,範圍遍及醫療保健、醫療研究、教育藝術、公民與社會服務。
· 1988年:第10,000家麥當勞餐廳成立。
· 1990年:在中國大陸(深圳)及蘇聯(莫斯科)開設第一家餐廳。
· 2002年:賣出第1000億個漢堡。
肯德基的歷史
肯德基的創始人是哈蘭德·桑德斯(Harland Sanders)上校。1890年出生的他一生充滿著美國式成功的傳奇,他年輕時曾經做過多種不同行業的工作,包括鐵路消防員、養路工、保險商、輪胎銷售及加油站主等等,最後在餐飲業上找到了事業的歸宿。當他在肯德基州經營加油站時,為了增加收入,他自己製作各種小吃,提供給過路的遊客;生意由此緩慢而穩步的發展,而他烹飪美食的名聲也吸引了過往的遊客,故肯德基州長於1935年封他為肯德基上校,以表彰他對肯德基州餐飲的貢獻。上校最著名的拿手好菜就是他精心研製出的炸雞。這個一直受人歡迎的産品,是上校經歷了十年的調配,才得到了令人吮指回味的口感。他到印第安州、俄亥俄州、及肯德基州各地的餐廳,將炸雞的配方及方法賣給有興趣的餐廳。令人驚訝的是,在短短五年內,上校在美國及加拿大巳有400家的連鎖店。
他創立肯德基的同時,已經是個66歲、月領105美圓的社會保險金的退休長者,而今天肯德基已成為全球最大的炸雞連鎖店。同時,他也受到電視台的關注,由於整日忙於料理,他只有找出唯一一套清潔的、白色的棕櫚裝,這一打扮自此成為他獨一無二的注冊商標。從此以後,人們便將這套西裝與肯德基聯想在一起;而他的這身白西裝,滿頭白發,及山羊鬍子也成為了全國性的象徵。
2012年2月28日,有媒體報導稱肯德基在伊朗中部厄爾布爾士省省會卡拉季開設伊朗第一間分店。隨後,肯德基官方對此予以否認,稱從來沒有在伊朗開設分店的計劃。[1]
摩斯的歷史
- 1972年3月 - 東武東上線「成增站」實驗店開業。
- 1972年7月 - モス・フード・サービス(Mos Food Service)成立。
- 1973年5月 - 「テリヤキバーガー」(蜜汁烤肉堡)開始販賣。
- 1984年6月 - 「テリヤキチキンバーガー」(蜜汁烤雞堡)開始販賣。
- 1987年12月 - 「モスライスバーガー」(摩斯米漢堡)開始販賣。
- 1989年12月 - 美國首店「卡拉卡瓦大道店」(夏威夷)開業。
- 1990年12月 - 「モスライスバーガーやきにく」(摩斯燒肉珍珠堡)開始販賣。
- 1991年2月 - 臺灣首店「新生南路店」(今「新生店」)於台北市大安區新生南路1段開業。
- 1991年7月 - 「スパイシーシリーズ」(辛味系列)開始販賣。
- 1992年9月 - 「モスチキン」(和風炸雞)開始販賣。
- 1993年5月 - 新加坡首店「伊勢丹Scotts店」開業。
- 1994年 - 上海首店「豫園店」開業。
- 1994年7月 - 上海三號店「楊浦公園店」開業。
- 1997年 - 全面撤出上海。
- 2003年8月 - 台灣松江旗艦店成立。
- 2004年1月 - 「日本のバーガー匠味レタス」開始販賣。
- 2005年3月 - 「日本のバーガー匠味十段」開始販賣。定價1000日圓
- 2006年10月 - 香港首間分店於觀塘apm開業。
- 2007年3月 - 泰國首店於曼谷CentralWorld 購物中心開幕。
- 2009年5月4日-台灣「台中公益店」於台中市開業。
- 2009年5月11日-台灣「內湖亞太店」於台北市內湖區開業。
- 2009年5月22日-香港第10分店於屯門K-Point開業。
- 2009年6月28日-香港第11分店於沙田禾輋廣場開業。
- 2009年12月11日-台灣第157間分店「蘆洲長榮店」於台北縣蘆洲市(今新北市蘆洲區)開業。
- 2009年12月-香港第12分店於君薈坊開業。
- 2010年2月-廈門第一間分店於10日開始試營運,25日正式開幕
- 2010年3月30日-香港第13分店於東港城開業。
- 2010年7月- 台灣店號199店「101店」,於7月在台北101購物中心正式開幕。
- 2010年12月- 香港第16分店於德福廣場UNY開業。
- 2011年5月16日- 台灣店號216店「實踐大學店」,於台北市中山區10463大直街59號大直社區開幕。
- 2011年11月12日-福州店號1店「首山路店」,店號2店「五一北路店」正式開幕。
- 2012年2月28日-韓國店號1店「樂天蠶室店」正式開幕。
- 2012年12月-上海第一間分店上海宏匯店於12月1日試營運,位於上海宏匯國際廣場一層。